Kurset er for personer som fremstiller mad fra bunden, f.eks. håndterer fersk fisk og råt kød.
Et kursus som går i dybden med råvarekendskab, tilberedningsmetoder, sygdomsfremkaldende mikroorganismer, rengøring og personlig hygiejne.
Den afsluttende prøve tages særskilt hos underviseren William Houman.
Tid: 24.-26. januar 2014 - tre gange i alt
Sted: Bogø Gl. Skole, Skovvangen 6, 4793 Bogø
Pris: kr. 400,-
TILMELDING: LOF Vordingborg
