De havde kun delt klasseværelse i en lille uges tid, da 6.c fra den nye Møn Skole, Stege afd., drog ud i det møn-sydsjællandske sommerland for at lære om sommerens lokale råvarer sammen med foreningen Kultivator og projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”. På menuen var rødspætter, tomat og agurk.
Oringes lækre tomater
Første stop i sommerlandskabet var det lille økologiske Oringe Gartneri ved Vordingborg. Her dyrkes mange forskellige grøntsager både på friland og i de smukke gamle drivhuse. Gartner Claus Mortensen tog imod og viste drivhuset med de mange sorter tomater frem. Claus fortalte om dyrkning af tomater og forklarede, hvorfor smagsforskellen er så stor på tomater fra den danske sommer, der får lov at modne før de plukkes, i modsætning til vinterens importerede sydeuropæiske tomater. Pointen blev understreget med smagsprøver på Oringes tomater, og da turen gik til drivhuset med agurker, lød den forventningsfulde kommentar: ”Er jeres agurker lige så lækre som jeres tomater?”
Store og bittesmå rødspætter
Næste udflugt i temaforløbet om sommerens lokale råvarer gik til naturens spisekammer ved Kalvehave Strand. Rødspætten var dagens emne, og sammen med naturvejleder Katrine Gro Skov blev der dissekeret rødspætter fra Østersøen og ledt efter hjerte, lever, gæller – og den for fisk særlige øresten. Herefter blev eleverne udstyret med rejehove og sendt ud i vandkanten for at indfange prøver på det lave vands kriblende liv.
Pludselig gjaldede en begejstret stemme ud over det stille vand: ”Jeg har fanget en rødspætte! JEG HAR FANGET EN RØDSPÆTTE!!!” Nettet blev tømt i den fælles balje, og ganske rigtigt: Nu svømmede en lille rødspætte på størrelse med en flad femmer rundt i selskab med rejer, tangnåle og tanglopper. Den søde lille rødspætte var igennem mange hænder, før baljens indhold – meget modstræbende - blev hældt tilbage i Ulvsund ved dagens afslutning.
Tomatgranitéen savnede selskab
6.c's udflugt ud i det møn-sydsjællandske sommerland sluttede i skolekøkkenet. Her stod kok Henrik Bajer fra Restaurant Gourmet Gaarden i Stege ved roret og styrede klassen sikkert igennem en række opskrifter med rødspætte, tomat og agurk. Rødspætterne blev både stegt, bagt, gratineret og porcheret, og tomat og agurk endte både som suppe, kompot, smoothie og råsyltet tilbehør. For ikke at glemme desserten, tomatgranité, der fik følgende kommentar med på vejen af en kritisk elev: Granitéen smagte godt, men blev måske lidt for meget alene – om ikke det ville klæde den at servere vaniljeis til og måske et stykke kage?
Sammen med 6.c's temaforløb er også sommeren gået på hæld, og næste temaforløb vil handle om efterårets lokale råvarer, hvor 5.b fra den nye Præstø Skole deltager.
Fakta:
Projektet ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” er bevilliget til foreningen Kultivator af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri's landdistriktsmidler og Vordingborg kommune, samt mellemfinansieret af Nordea Bank, Stege.
