4. klasse fra Fanefjordskolen lærte om vinterens lokale råvarer i det første af i alt otte temaforløb i projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II”.
Det startede en kold og klam mandag morgen, da telebussen satte 4. klasse af på øen Nyord. Heldigvis var der varme og husly hos både Nyord Sennepsmølle og kornmøllen ved Restaurant Lolles Gård, hvor henholdvis William Houman og Anja Hansen fortalte om de to produktioner. Til dagen havde eleverne læst om både sennepsplanten og kornsorter, og på Nyord fik de nu indblik i – og selv lov at prøve –, hvordan de små frø bliver til sennep på glas og mel i en pose.
Sej torsk
Et par dage efter gik turen til 'naturens spisekammer' på Avnø i Vordingborg kommunes nordvestligste hjørne. Igennem tætte rimtåger ledte naturvejleder Katrine Gro Skov klassen ud til kysten, hvor der blev taget hul på dagens råvareemne: Torsken og dens æg. Her fortalte Katrine, hvordan man selv kan fange en torsk både med garn, pilkestang og kyststang.
Da kulden tog overhånd, skyndte klassen sig ind i varmen på Avnø Naturcenter, hvor centret havde stillet naturskolen til rådighed. Næste punkt på dagsordenen: Dissikering af en torsk! ”Adr, den er klam”, lød det fra en af eleverne ved synet af fisken, men blev straks sagt imod af en klassekammerat: ”Jeg synes den er SEJ!” Men da naturvejlederen begyndte at åbne torsken, sænkede stilheden sig over klassen, mens hjerte, lever, rogn, øresten med meget mere blev hentet frem fra torskens indre.
Dagen sluttede med røgning af torskekød og torserogn over bål. Og det smagte godt, lød anmeldelsen fra 4. klasse.
Hvem vil dog ikke kunne li' det!?
Sidste dag i forløbet var henlagt til Fanefjordskolens elevkøkken. Her hjalp kok Anja Hansen fra Restaurant Lolles Gård eleverne med at frembringe lækre retter på basis af rogn, mel og sennep. Blandt andet lærte eleverne, hvordan torskerogn, remulade og mayonaise laves fra bunden frem for fra dåse, og som noget helt særligt smagte eleverne også ”Nordens Kaviar”, nemlig stenbiderrogn serveret med blinis. Dagens vinder var dog Mini-Fiskeburgeren med Sennepscrème, ”Ser det ikke lækkert ud?” udbrød en elev begejstret, ”hvem vil dog ikke ku' li' det?!?”.
Alt optaget
I alt arrangeres der otte temaforløb, og fra projektleder Mette Nygaard lyder meldingen: ”Alt optaget! Vi har fået overvældende mange tilmeldinger på meget kort tid og har allerede en lang venteliste. Det er vi selvfølgelig både meget glade for og samtidigt kede af at måtte afvise så mange. Men forhåbentligt kan vi hermed bane vejen for nye lignende projekter i fremtiden!”.
Fakta: Projektet ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” er bevilliget til foreningen Kultivator af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri's landdistriktsmidler og Vordingborg kommune, samt mellemfinansieret af Nordea Bank, Stege.
