Som afslutning på skoleåret var 2. klasse fra Ørslev Skole på tur med projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” for at lære om sommerens lokale råvarer hos Jonsholm Jordbær i Bakkebølle og i 'naturens spisekamer' hos Frenderup Hjortefarm på Møn
”Det her er livet!”
Det var en yderst velforberedt og engageret 2. klasse, der forleden mødte op hos Jonsholm Jordbær i Bakkebølle for at lære om jordbærdyrkningens ædle kunst. Ikke alene kunne de fortælle jordbæravlerne Susanne og Thomas Hagelin, at ”jordbær er ikke et bær men nødder på en opsvulmet frugtbund”. De fulgte også interesseret med i instrukserne i, hvordan vandingsanlægget ude i jordbærmarkerne fungerer, og hjalp flittigt med at plukke blomsterne af et-årsplanterne, der ikke må sætte bær endnu.
Belønningen – ja, den var selvfølgelig at plukke sin egen bakke modne jordbær og smage på resten undervejs. ”Det her er livet!”, lød dommen fra eleverne, da de efter det hårde arbejde og med maven fuld af jordbær slappede af i skyggen, inden turen gik hjem til Ørslev igen.
Et dådyr blev flået
Et par dage efter gik turen til Frenderup Hjortefarm på Møn. Med Inge og Jørn Andersens smukke have som kulisse tog jæger og skovfoged Stefan Skov børnene med på udflugt i 'naturens spisekammer' på jagt efter rådyr og dådyr. Der blev fremvist gevirer og opsatser, camouflageudstyr og jagtbøsse, og dådyrene i Inge og Jørns vildthegn blev studeret gennem kikkerter.
Det meste af dagen gik dog med at 'brække' og flå et dådyr, der var blevet skudt til lejligheden og til brug i skolekøkkenet senere på ugen. De top-engagerede elever veg ikke tilbage for både at holde det endnu varme hjerte, puste i dyrets lunger og hjælpe med at trække skindet af. ”Skær ho'det af! Skær ho'det af!” lød det taktfast fra klassen, da den sidste forhindring for at få skindet helt af blev nået. Dagen sluttede med smagsprøver på dådyrlever ristet over åben ild.
Syltede grønne jordbær og dådyrfrikassé
Temaforløbet om sommerens lokale råvarer sluttede som altid i skolekøkkenet, hvor jordbærrene fra Jonsholm og det slagtede dådyr skulle tilberedes på forskellig vis. Til at hjælpe sig havde eleverne fået besøg af hele to kokke, nemlig Jesper Brinkløv og Brian Andersen fra kursusejendommen Holberggaard i Bakkebølle.
Igen var engagementet helt i top fra elevernes side, og tre timers hård slid senere stod der både dyreryg med hjemmelavede kartoffelchips og syltede grønne jordbær på bordet sammen med dådyrfrikassé, dyrekølle marineret med nyslynget honning, mos af nye kartofler – med meget, meget mere. Til dessert var der selvfølgelig jordbær i alle afskygninger – både som trifli, kage og slush-ice!
Som tak for en dejlig dag fik begge kokke hver en hjemmelavet dækkeserviet dekoreret med tegninger af jordbær og hjorte og små tekster om, hvad klassen havde lært.
Sammen med kommunens skoler holder projekt ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” nu sommerferie, indtil august hvor det andet forløb om sommerens lokale råvarer løber af stablen.
Fakta:
Projektet ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland II” er bevilliget til foreningen Kultivator af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri's landdistriktsmidler og Vordingborg kommune, samt mellemfinansieret af Nordea Bank, Stege.
