"Møn Bolcher - godt, gammeldags håndværk"
Det er ikke kødgryder men sukkergryder, der står på komfuret i Mad med mere denne gang. Mads besøger nemlig et bolchekogeri, der meget apropos har til huse i den gamle sukkerfarbrik i Stege.
For indehaver René Harms Christensen begyndte bolchemageriet som et feriejob for 20 år siden. Han blev vild med det, og selvom Møn Bolcher i dag laver 75 ton bolcher om året, så er han stadig vild med at gå på arbejde.
Det er en løntung proces at lave bolsjer på den gammeldags måde, men når bare smag og farve er i orden, så vil folk gerne betale.
Vi får et køkkentip med på vejen, for med sukker, gurkemeje og lidt citron er det ikke spor svært at lave sine egne bolcher.
Læs mere her: Møn Bolcher
Se programmet på her- vælg "Møn Bolcher" i rullemenuen.
