Sildemarked 2011 i Stege lokker med dejlig mad og specialiteter for en hver smag
Pyha, hvor det ryger og oser, når ”Zache” tilbereder den traditionelle mønske ”sort sild” over åben ild af halmstrå på det årlige sildemarked ved Stege havn. Kunsten er, at sildene er sorte, men ikke tørre. Og i hvert fald skal der en snaps og en øl til. Ægte mandfolk spiser ”det hele”, mens tøsedrengene skal ha´ sildene renset og hoved, hale og finner fjernet. Tør du godt ? Det smager altså ikke dårligt.
Men de sorte sild er langt fra at være den eneste specialitet, som de besøgende kan smage på sildemarkedet i Stege, som traditionen tro afholdes den første fredag i september måned. Der kan vælges mellem mange forskellige lækre tilberedte fisk – som fx pandestegt filet på rugbrød med remoulade, som moderne sort sild, skipperlabskovs eller dejlig frisk sandwich med krabbesalat, varmrøget laksesalat eller små tærter med laks og spinat. Selvfølgelig serveres der også fristelser for den søde tand med kaffe og kager, muffins og andre søde sager, Klintebolcher og Bülow Lakrids.
Steges restauranter, lokale producenter, fiskerne og sejlerfolk sørger for, at den maritime stemning også får et kulinarisk indslag. For mad og drikke står bl.a. restauranterne Frederik VII, Støberiet, ”Mad og Kager – der smager” og Gourmetgården. Sejlerfolkene fra ”Staysail” medbringer en stor gryde med varm suppe og fiskerne fra ”Søstrene” og Foreningen ”Kultivator” leverer frisk fisk og lokale råvarer til hjemmekøkken. Møns Handelsstandsforening sikrer, at tørsten kan slukkes med øl og vand, vin eller kaffe.
Fredag aften inviteres til festmiddag med jazzmusik i det store telt. Hér serverer restaurant Gourmetgården, i lighed med sidste år, et stort fiske buffet med udsøgte specialiteter og friske salater. Lørdag aften er alle velkomne til en hyggeaftenen med sejlerne i festteltet. Denne aften sørger Slagter Stig og Støberiet for en velsmagende måltid. Find flere informationer og hele menuen på www.sildemarked.dk og i annoncen. Billetter til aftenarrangementet kan bestilles/købes på Møn Turistbureau, Storegade 2, Stege, Tlf. 55860400.
Velbekomme!
