Vi driver en biavl på ca. 120 bifamilier, som vi lejer ud til bestøvning af frugtplantager og frømarker. Da hver blomsterart har sin egen unikke smag, holder vi således slyngningerne fra hver blomsterart for sig. Den efterfølgende honningbehandling foregår med største omhu, og udover at holde slyngningerne for sig, laver vi også honning med smag, selvfølgelig med naturprodukter. Disse to kombinationer har resulteret i at vi har et meget stort udvalg af honning, hvor alle varianter hver især har sin egen karakteristiske smag.
Vi går meget op i at håndtere både bier og honning på naturens præmisser, så derfor bruger vi selvfølgelig ikke pesticider og andre unaturlige ting. Vi laver derudover selv dronningerne til staderne.