I disse dage modtager alle skoler i Vordingborg kommune information om, at de kan bestille en gratis kogebog over årstidens lokale råvarer til deres elever i 1. - 6. klasse. Kogebogen har otte skoleklasser været med til at lave sammen med fødevareproducenter, naturvejleder og kokke fra foreningen Kultivator, det lokale fødevarenetværk for Sydsjælland & Møn.
De otte skoleklasser har nemlig deltaget i en temauge om årstidens lokale råvarer i forbindelse med projektet ”Børnene smager på Møn & Sydsjælland”. Hver klasse besøgte to fødevareproducenter med råvarer, der var i sæson for årstiden. Nogle klasser var også på besøg i 'naturens spisekammer', hvor de sammen med en naturvejleder lærte om vilde dyr og planter.
Til sidst fik klassen besøg i skolekøkkenet af en professionel kok som havde opskrifter med. Sammen lavede de mange spændende og forskellige retter af de råvarer, som klassen havde lært om i ugens løb. Og det er de opskrifter, som nu udgives i kogebogen ”Børnenes Kogebog for Møn & Sydsjælland”.
Kogebog vel modtaget i Lundby
I Lundby fik Svend Gønge-skolens 6.a som de første deres eksemplar af kogebogen. De havde i maj 2011 haft temaforløb om forårets lokale råvarer med fokus på asparges, rabarber og kalv.
”Årh se! Det er min ko, der er på bagsiden!”, lød det første begejstrede udbrud. ”Ja, og min tegning af asparges er også med”, lød et ekko fra den anden ende af klassen. Begejstringen i klasselokalet var ikke til at tage fejl af - bortset fra et enkelt: ”Øv, opskriften på crème brûlée er ikke med...”
”Jeg har været meget spændt på, hvordan eleverne ville modtage kogebogen”, lyder det lettet fra Mette Nygaard, projektleder fra Vordingborg Udviklingsselskab, ”vi har gjort os meget umage for, at den ikke ”bare” blev en samling opskrifter, men at eleverne kunne genkende deres oplevelser og arbejde med projektet. Heldigvis lader det til, at det er lykkedes, og det er jeg meget glad for!”
Tilhørende hjemmeside
Med til kogebogen hører også en hjemmeside: www.børnenes.kultivatorsyd.dk. Her kan man læse om de mange forskellige råvarer, som temaugerne har omhandlet. Afhængigt af klassetrin er det eleverne selv, der har skrevet, tegnet, fotograferet og videofilmet. ”Og de har været meget flittige, så der er rigtig meget materiale! Derfor har vi simpelthen ikke nået at få alt indhold på endnu – men hav tålmodighed, det er lige på trapperne”, forklarer Mette Nygaard.
På hjemmesiden kan man også finde alle de opskrifter, som kokkene havde med til klasserne – også dem der ikke var plads til i kogebogen!
”Nu er der bare tilbage at ønske velbekomme og god fornøjelse med både kogebog og hjemmeside. Forhåbentligt vil de inspirere andre skoleelever - og deres familier - til at tage på besøg i de lokale fødevareproduktioner og lave mad med årstidens lokale råvarer”, slutter Mette Nygaard.
Fakta:
Projekt ”Børnene smager Møn & Sydsjælland” er bevilliget af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri's landdistriktsmidler samt Vordingborg kommune.
For bestilling af kogebøger til skoler: kontakt Mette Nygaard - mail: mn@vus.as- tlf. 55 86 04 27.
